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燒烤醬秘方（1）制作：黃豆粉100克，腰果粉100克，紫蘇粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒鹽150克，干蔥頭粉30克，味粉12克，雞粉20克，將以上各料拌勻即可。燒烤醬秘方（2）原料：孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫蘇粉50克，五香粉10克，干蔥末50克，芹菜粉10克，椒鹽10克，味粉10克，將各料拌勻即可。燒烤醬秘方（3）原料：（1）辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，雞份20克，椒鹽10克，味粉5克，將各料拌勻即可；雞亦雞腿、雞中寶、雞腎、雞腳勁、豬脆骨。調料如下：雞精雙橋味精、胡椒粉、味極鮮、香麻油、花椒油、生粉、雞蛋、鹽、白糖、沙姜粉。羊肉：雞精，香麻油，花椒油，生粉，雞蛋鹽，白糖，胡椒粉，美極雙橋味精，洋蔥，姜，蠔油。牛肉：雞精，香麻油，花椒油，生粉，雞蛋，鹽，白糖，胡椒粉，美極雙橋味精，蠔油。肥牛：雞精，香麻油，花椒油，生粉，雞蛋，鹽，白糖，胡椒粉，美極雙橋味精，沙爹醬。多春魚：味精、鹽、蒜、小蔥、芹菜、紅辣椒、香料油、茄子、韭菜、土豆、蝦、辣椒。烤的時候放蠔油還有那些烤料，蠔油放點水熬。（芥末烤生蠔）（生蠔烤大蒜）（胡椒粉油生姜片烤生蠔）燒烤汁配料如下：雞精（2兩），雙橋味精（2兩），蒜肉（3兩），生抽一瓶（大），四川麻辣醬（2勺）。巴西三角肉主料：排過酸的三角肉2.5KG調料：大鹽20g制作：將牛肉切成7厘米厚用鐵桿穿上表面上放少許大鹽,放到大火上轉動烤10至20分鐘即可特點：煙熏咸鮮外姣里嫩美味可口步驟:將排酸速凍牛肉解凍過后用西餐刀分割成長以牛肉長為標準,寬6厘米左右,分割4塊再用鐵桿穿成半圓形,再分布撒上20G的大鹽,注意撒法一定要均勻,然后再入火烤,火溫在350度左右。蒜香牛排主料：排過酸的三角肉2.5KG調料：大鹽20g、蒜油60g特點：濃濃蒜香咸鮮味色澤鮮艷美味可口步驟:將牛肉解凍后用西餐刀分割成5-7毫米厚度,寬以牛肉寬為標準,再用烤桿串上放少許大鹽和蒜油刷在上面,以400度火溫烤2分鐘7成熟即可。酒香牛肉主料：排過酸的牛肩峰2.5KG調料：大鹽60g、八角25g、桂皮25g、干辣椒25g、花椒30g、白酒20g、干白30g特點：濃濃的酒香香酥味美味可口步驟：將牛肉用叉子先刺滿洞后容易入味,再把上面調料按比例放入牛肩峰上面淹制24小時后，用錫紙包好用烤釬串好放到火上轉動烤5小時左右即可。烤培根主料：煙熏五花肉2.5KG調料：蒜米80g，洋蔥60g，白酒10g，辣椒粉15g，鹽少許制作：將雞肉切成7厘米厚2.5厘米長方形，放入同比例的調料卷入煙熏和五花肉內放到中火上轉動烤5至10分鐘即可特點：濃濃煙熏五香味美味可口烤羊肉主料：羊肉2.5KG調料：鹽150g，蒜米200g，洋蔥250g，白酒100g，辣椒粉150g，子然粉200g，把以上調料放入羊肉中拌均勻,淹制18小時左右。制作：將羊肉切成3至4厘米厚的正方形，把上面的調料按比例放入用鐵桿穿放到中火上轉動烤10至20分鐘即可。風味烤雞腿原料：雞腿1個。配料：鹽、法香碎、檸檬汁適量。做法：1.雞腿去骨平攤，撒適量鹽。2.炭火燒至中火(木炭發紅，黑煙散去)時把雞腿放在燒烤架上。3.當雞腿滋滋響時，灑適量檸檬汁和法香碎，直至兩面烤熟即可。注意事項：用BBQ的炭火烤雞腿比在爐灶上或烤箱里烤出的味道香；烤時需要控制火候以免肉烤焦；如果能買到阿根廷甜辣醬刷在肉上味道更好。最后樂妹再給大家介紹一個神器雖然看著很low，但是里面的一排凹槽簡直是神來之筆我們把肉碼上去壓一壓，壓實在豎過來，找到它的“洞洞”，插進去

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